Pickering byl velmi dobrým juniorem i třiadvacítkářem, mezi juniory byl mistrem Británie v časovce a na mistrovství světa skončil osmý, ale byl silný i v celkovém pořadí etapových závodů, protože se svými 55 kilogramy umí být hodně efektivní v náročných stoupáních. V kategorii U23 vyhrál v roce 2022 celkové pořadí Okolo Alsaska, kde porazil například Lennerta Van Eetvelta a od roku 2024 získal profi smlouvu v Bahrain Victorious.

Zde se dostal na spoustu špičkových závodů, letos objel čistě vrchařský program a vyrazil na svou první Grand Tour, španělskou Vueltu. Nejvíc na sebe upozornil už v dubnu na Tour of the Alps, kde ve třech etapách vyrazil do dlouhých úniků a získal dres nejlepšího vrchaře. „S velkým zájmem jsme sledovali Finlayův vývoj jako jezdce a jsme nadšeni, že se v příští sezóně připojí k našemu týmu. Během dvou let na úrovni WorldTour už prokázal, že je velmi nadějným vrchařem. Na Tour of the Alps předvedl své silné stránky v horách a věříme, že se dobře zapojí do naší vrchařské skupiny, kde bude poskytovat cennou podporu lídrům týmu a zároveň se bude rozvíjet jako jezdec,“ říká Gene Bates, sportovní manažer týmu Jayco AlUla.
„Opravdu se těším na závodění s novými týmovými kolegy a spolupráci s novým personálem. Taky jsem nadšený, že se opět posadím na kolo Giant. Za poslední dva roky jsem se v rámci WorldTour hodně naučil a doufám, že se stanu ještě lepším cyklistou,“ říká sám Pickering.
Angličan je už osmou posilou týmu Jayco AlUla před sezónou 2026. Australané už se dříve dohodli s Němcem Pascalem Ackermannem, Italy Andreou Vendramem a Alessandrem Covim, Belgičany Amaurym Capiotem a Driesem De Bondtem a Australany Hamishem McKenziem a Wilem Holmesem.